刀刃的形式依其是否帶有齒刃(Serrated Edge)而分為(Plain Edge)、半齒刃(Combo Edge)及全齒刃(Full Serrated Edge)。而在探讨刀刃的形式之前,首先來瞭解運刀的方式。刀子可以切、削、砍、劈、剁、刺、戳、撩、刮、鋸等等,為了解說上的方便,可将運刀法簡易的分為兩大類:
1. 推切(Push Cut):切割動作是将刀刃推向前以完成。如刮鬍子時,你是将刮鬍刀刃推向前﹔削頻果時,亦是将刀刃推向所欲削的果皮方向﹔砍劈木头時亦是将刀刃推入其中。
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我们刚开始要做的就是标记好位置,因为这样可以定位好方向,避免到时候歪了,要是怕钻怕歪了的话可以在上面贴个胶布,钻孔时瓷砖背后不要有水电线